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TRADITIONAL CATERING SABINA

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RESTAURANT

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Nel ristorante è possibile degustare piatti della tradizione sabina, con ingredienti prevalentemente locali. La cucina nazionale acquisisce dalla tradizione culinaria sabina alcuni piatti particolarmente gustosi, come i bucatini all'amatriciana, con il guanciale, il pomodoro e il formaggio pecorino, i fagioli con le cotiche, piatto povero ma ricco di gusto, cucina “casereccia” appetitosa e genuina che si basa più sulla qualità degli ingredienti piuttosto che sulla complessità di preparazione


Nostro fiore all’occhiello la pasta tutta rigorosamente fatta a mano, che si tratti di stringozzi o strozzapreti (pasta sfoglia tirata con sola acqua e farina) o della più classica pasta all’uovo.
Al Ristorante Peter Pan potrai gustare varie tipologie di pasta: fettuccine, ravioli, lasagne La giusta consistenza e la piacevole tipica ruvidezza della pasta “fatta in casa” rendono i nostri piatti particolarmente gustosi e appaganti. condita con sugo di aglio, olio e pomodoro. I piatti sono tutti rigorosamente  preparati  con l’olio DOP Sabina
 

FRIED

APPETIZERS

Bruschetta normal
Bruschetta al pomodoro
Bruschetta mixed
Crostini of lardo di Colonnata, walnuts and honey
Italian Antipasto
Ham
Carpaccio bresaola, rocket and parmesan
Platter of cold cuts, PETER PAN
Platter of mixed cold cuts and cheese 2
Platter of mixed cured meats and cheese 3
A Mini-Triumph for the cheese PETER PAN
The triumph of the cheese PETER PAN

Potato croquettes
Supplì
Supplì celiac
Rice balls with cheese and pepper
Mozzarella
Stuffed olives
Cod fillets
Crab claws
Pumpkin flowers
Vegetables mixed pastel

PASTA DISHES

Specialties

PETER PAN:
mushrooms , cherry tomatoes, truffle cream, cream

GARLIC, OIL AND CHILI PEPPER:
CACIO E PEPE:
pecorino and pepper

ANGRY:
garlic, olive oil, pepper, tomato

AMATRICIANA:
tomato, bacon

CARBONARA:
bacon, egg

VODKA:
tomato sauce, cooked ham, cream, vodka

PORCINI MUSHROOMS:
tomato, mozzarella, sausage

PUMPKIN AND WALNUTS:
cream of pumpkin, cream, nuts

CREAM AND HAM:
cooked ham, cream

SABINE:

tomato, olives and mushrooms

FETTUCCINE with VENISON
FETTUCCINE al CERVO
FETTUCCINE with wild BOAR

Your choice of pasta

Spaghetti
Linguine
Pens
Mezzemaniche
Bucatini
Strozzapreti
Stringozzi
Orecchiette
Fettuccine
Tortellini
Gnocchi
Tonnarelli

MEAT

Entrecote of beef national grid
Entrecote of beef in the country at the green pepper
Entrecote of beef national Rossini
Sliced beef national with rocket
Sliced beef national with radicchio
Grilled chicken breast
Strips of chicken arugula/radicchio and parmesan cheese
Mixed grill
Veal marsala/lemon/wine
Saltimbocca alla romana
Fettina panata
Arrosticini (n°10)
Lamb grilled
Lamb in a crust of pistachio
Pork chop
Pork shank

Specialties of the house

PIZZA SANTA CORRADO
chocolate dark dark chocolate
PIZZA GOLOSONA
gianduia chocolate
PIZZA DI NONNA LINA
white chocolate and berries
PIZZA MAMA CORINNA
white chocolate, grated dark chocolate, powdered sugar
PIZZA FRAGOLOSA
White chocolate and strawberries
PIZZA FOUR SINS
mixed four flavors

Desserts & Fruit

Catalan cream
Tiramisu
Tart of the house
Cakes Peter Pan
Pastry with Chantilly cream

Berries/Chocolate/Caramel
Panna cotta neutral
Panna cotta

Berries/Chocolate/Caramel
Panna cotta to Kiss White

Panna cotta at the Kiss Classic
Mixed ice cream
Parfait “Kiss”
Strawberries
Strawberries with whipped cream
Boats of pineapple
Watermelon
Melon

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